提到好吃這個問題,就要說為什麼總感覺飯店的菜好吃了,其實更多的是因為飯店的調料使用的恰到好處,而我們大部分家庭做飯只使用鹽跟味精。

隨著各種食譜的出現,蠔油也出現在了更多家庭的廚房中,在很多飯菜中如果加入一點蠔油就會變得非常好吃,可是你對蠔油真的了解嗎?

天天吃蠔油,你知道蠔油是什麼做的嗎? 9成人都想錯了!

常做飯的人經常把蠔油掛在嘴邊,你知道這個蠔指的是什麼嗎?

其實蠔就是牡蠣,生活在海邊的朋友對於這種海生動物一定不會感到陌生,牡蠣是一種非常美味的食物,只需要用水煮一下就可以食用,生吃也是可以的。

而蠔油就是使用牡蠣熬製出來的,再加上一些輔料,就做成了如今我們很多家庭廚房裡面的蠔油。

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蠔油的歷史可以追溯到上個世紀,1888年的時候,在廣東的一個家庭作坊中,蠔油正式出現。

這家作坊的主人姓李,作坊就在廣東的某個海邊。

前面我們說到了,大部分人食用牡蠣的方式就是煮著吃,這天作坊主人正在煮牡蠣,可是因為突然是有事離開了一下,把鍋裡的牡蠣給忘記了。

過了一段時間,作坊主人忙完事情回來了,才回到家中就聞到了一陣非常濃烈的香味。

這時他才想起鍋裡還煮著牡蠣,心道不好,趕緊衝過去看看。

令他意想不到的時候,打開鍋蓋後,看到的是黏稠的汁液,嚐了一口之後感覺非常鮮美,蠔油就這樣誕生了。

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蠔油雖然名字上有個油字,但它所含脂肪是非常低的,而且還含有很多營養物質,對於人體是非常有益的。

使用的方式也是非常簡單的,炒菜的時候,菜變色就可以把蠔油加進去了,加了蠔油的菜會變得非常鮮美。

這裡不得不提一嘴,在做乾煸頭菜的時候,煸完再入鍋翻炒,加入適量的蠔油會讓整道菜變得更加好吃。

蠔油畢竟是一種佐料,使用的方式靈活而且廣泛,所以除了在很多食譜中看到的之外,大家大可以自己嘗試在各種地方使用,說不定就會有意想不到的收穫哦!

來源自toutiao